Het zit echt anders...

Door: Dieter Vorderhake

Onlangs ben ik in aanraking gekomen met het World Cancer Research Fund Expert Report : Food, Nutrition, Physical Activity and the Prevention of Cancer: a Global Perspective, is the most current and comprehensive analysis of the literature on diet, physical activity and cancer. Uitgegeven in 2007, een fijne aanvulling op mijn literatuur!

Dietary patterns

Hoofdstuk 4.11 is toegewijd aan 'Dietary patterns', voedingspatronen. Paragraaf 4.11.1.3 'Plant-based' heeft iets zeer interessants te melden wat ik graag met u wil delen. Ik heb eerst de Engelse tekst neergezet en daarna de vertaling:

Plant-based diets are mainly but not necessarily solely made up from foods of plant origin. Characteristically, cereals (whole or minimally processed grains) and other starchy foods, vegetables and fruits, pulses (legumes), herbs and spices, plant oils, and other foods and ingrediënts of plant origin are the basis of almost all everyday foods and meals. Meat, poultry, fish, milk and dairy products, animal fats, and other foods and ingrediënts of animal origin are consumed, usually in small amounts on normal days, but often abundantly on special and feast days, Consumption of alcoholic drinks is also usually reserved for special social occasions.

It is estimated the the dietary patterns of most of the world's population - perhaps arround 4 billion people - are plant-based. Traditional Mediterranean and southern and eastern Asian dietary patterns (summarised above) are plant-based, as are the dietary patterns of most rural communities in middle- and low-income countries. Most populations that cosume plant-based diets do not do so from choice, but because for them, animals are valuable and animal foods are relatively costly. In some traditions (see chapters 4.11.1.1 and 4.11.1.2), plant-based or vegetarian diets are consumed as an expression of philosophy of life or of religion. These cultures, teachings, or faiths often also include periodic periods of fasting.

The nutritional profiles of plant-based dietary patterns are very variable, depending largely on the degree of variety of the foods consumed, though their energy density is generally low. Traditional plant-based cuisines from all over the world combine cereals (grains) and other starchy foods with beans and other pulses (legumes) as the staple foods. When food supplies are secure they are generally adequate in energy, and also in potein, unless reliant on very low-protein starchy staples such as cassava (manioc). Plant-based diets may be of relatively low energy density, but not necessarily so. Most of the fatty acids in plant-based diets are unsaturated. Levels of vitamins, minerals, trace elements, and phytochemicals vary, again depending on the degree of variety in diets.

Obesity, type 2 diabetes, coronary heart disease, cancers of some sites, and other chronic diseases have been rare or uncommon in those parts of the world where traditional dietary patterns are plant-based. Such diets are now commonly advocated and consumed by health-conscious people in high-income countries, partly on this basis. These diets are also increasingly popular because of the epidemiological and other evidence that components of plant-based dietary patterns are potentially protective against various chronic diseases including some cancers.

De vertaling

Ik heb geen zin om die hele tekst letterlijk te vertalen... Waar het op neer komt is het volgende: 2/3 van de wereld bevolking heeft een voedingspatroon dat grotendeels gebaseerd is op planten. Niet op voedsel gemaakt van dieren. Dit komt hoofdzakelijk omdat dit te duur voor ze is en omdat dieren waardevol voor ze zijn. Zij nuttigen producten gemaakt van dieren alleen op feestdagen en speciale gelegenheden. Wat is opgevallen is dat obesitas (vetzucht en zwaarlijvigheid/overgewicht), diabetes type 2, hart en vaat ziekte, chronische ziekte en sommige kankers niet of nauwelijks voorkomen bij deze groep mensen.

Dit is interessant!

Wat ik helaas niet ben tegen gekomen in het rapport is de reden hiervan. Het blijft alleen een constatering van het WCRF. Door logisch te redeneren kun je eigenlijk de link al leggen... een eetpatroon met een overdaad aan voedsel gemaakt van dieren leidt tot obesitas (vetzucht en zwaarlijvigheid/overgewicht), diabetes type 2, hart en vaat ziekte, chronische ziekte en sommige kankers.

Verder staat er in de tekst dat planten, mits gevarieerd genuttigd, voldoende energie, proteïne, vitamine, mineralen, sporen elementen en fytochemicaliën bevatten. DUS het fabeltje dat je voedsel van dierlijk afkomst nodig hebt voor een gebalanceerd dieet is ook gelijk ontkracht! DANK U WCRF!!

Welvaartsziekte

In mijn artikel 'welvaartsziekte' heb ik geschreven dat Dhr. Campbell al ongeveer 40 jaar bezig is met het onderzoeken van de bovenstaande constatering. Wat hij al lang weet, en nu eindelijk door het WCRF is geconstateerd, is voor mij een begin van bewustzijn. Het zit dus echt anders dan u denkt...

http://www.dietandcancerreport.org/

http://www.wcrf.org/research/expert_report/index.php

http://www.wcrf.org/

Reacties